Hoppa till huvudinnehåll
Kaffe med mjölk

Alla dessa mått

Ett kafé i Seattle i USA. Amerikanskan som står före i kön väljer omsorgsfullt sin kaffe latte. Hon insisterar på att få ”fat-free milk”, mjölk med extra lågt fettinnehåll, i kaffet.

Expediten böjer sig ned och rotar en stund i kylskåpet under disken. Han letar upp fyra olika mjölksorter och ställer upp dem på en prydlig rad. Kvinnan granskar förpackningarna kritiskt. Med ett långsamt nickande väljer hon den med 0.1% fett.

”Något annat?” frågar expediten artigt. Amerikanskan pekar på en svällande chokladmuffin toppad med vitgnistrande garnityr. Kakan är så stor att expediten knappt kan greppa den med sin hand. Kvinnan betalar och slår sig ned vid närmaste bord.

Det är svårt att räkna sig till hälsa

 

Många är fixerade vid siffror – som om det gick att räkna sig till hälsa. Kilokalorier. Kolhydratmängd. Fettprocent. Kostfiberinnehåll. Glykemiskt index. Alla dessa mått kan naturligtvis ge värdefull information. Men det finns en uppenbar risk att vi lurar oss själva och missar den stora bilden om vi stirrar oss blinda på de enskilda siffrorna.

Kvinnan på kafét kände sig säkert ”hälsosam” genom sitt mjölkval, vilket blev ett alibi för att vara måttlös på andra fronter. På samma sätt äter vi kanske en perfekt sammansatt lunch men glömmer medvetet eller omedvetet att räkna in eftermiddagskakan eller småätande framför teven på kvällen.

 

Den övergripande inställningen till ätbeteendet

Du har kanske själv brottats med frågan ”Vad ska jag äta”? Att följa olika dieter blir lätt en matematisk exercis där vi febrilt räknar vilken kombination av kolhydrater, fett, proteiner, vitaminer och mineraler vi ska äta för att optimera hälsan. Men ju mer vi räknar desto mer riskerar vi att förstöra matupplevelsen.

Detaljer är viktiga, men en ensidig fixering vid vissa delar av vår livsstil gör lätt att vi missar den stora bilden. Det kan ge en falsk känsla av att vi lever mer hälsosamt än vi faktiskt gör. Ofta är det mer effektivt att ha en övergripande inställning till ätbeteendet, exempelvis formulerad som personliga frågor som hjälper dig att se helhetsperspektivet.

Vad gör du själv för val? Ser du helheten eller bara detaljerna i dina levnadsvanor?

Redo att delta?

PriusHealth är ett initiativ från Göteborgs och Lunds Universitet som dagligen ger dig tankeväckande frågor för att inspirera till nya hälsosamma steg. Det finns som både en öppen hemsida och ett fördjupande verktyg. Om du vill få tillgång till verktyget, som ger dig ytterligare material och möjligheten att följa dina framsteg i en forskningsstudie, så anmäl ditt intresse här.

Delta
Bild på dator som visar priushealth.org