Alla dessa mått

Ett kafé i Seattle. Amerikanen som står före i kön väljer kaffe latte. Han insisterar på att få ”fat-free milk”, mjölk med extra lågt fettinnehåll, i kaffet.

Expediten böjer sig ned och rotar en stund i kylskåpet under disken. Hon letar upp fyra olika mjölksorter och ställer upp dem på en prydlig rad. Mannen granskar förpackningarna. Han nickar mot henne och väljer den med 0.1% fett.

”Något annat?” Han pekar på en svällande chokladmuffins toppad med vitgnistrande garnityr. Kakan är så stor att expediten knappt kan greppa den med sin hand. Mannen betalar och slår sig ned vid närmaste bord med sitt kaffe och sin muffins.

Det är svårt att räkna sig till hälsa

Många är fixerade vid siffror – som om det gick att räkna sig till hälsa. Kilokalorier. Kolhydratmängd. Fettprocent. Kostfiberinnehåll. Glykemiskt index. Alla dessa mått kan naturligtvis ge värdefull information. Men det finns en uppenbar risk att vi lurar oss själva och missar den stora bilden om vi stirrar oss blinda på de enskilda siffrorna.

Mannen på kaféet kände sig säkert måttfull genom sitt mjölkval, men bortsåg från att han var måttlös på andra fronter. På motsvarande sätt äter vi kanske en perfekt sammansatt lunch men bortser medvetet eller omedvetet från att räkna in eftermiddagskakan eller småätande framför teven på kvällen.

Matematik eller magkänsla?

Att följa olika dieter blir lätt en matematisk exercis med fokus på vilken kombination av kolhydrater, fett och proteiner vi ska äta för att optimera hälsan. Som om det gick att räkna sig till hälsa. Ju mer vi räknar desto mer riskerar vi att förstöra matupplevelsen.

Det är vanligt att vi blir så fixerade vid specifika delar av vår livsstil att vi inte ser den stora bilden. Det kan ge en falsk känsla av att vi lever mer hälsosamt - eller ohälsosamt - än vi faktiskt gör. Ofta är det mer effektivt att ha en övergripande inställning till hur vi äter, exempelvis formulerad som en personlig fråga som hjälper oss att ta in helhetsperspektivet.

Vad gör du själv för val? Ser du helheten eller bara detaljerna i dina levnadsvanor?